紅棗烘干機(jī)烘干注意:

1.初始溫度不宜過(guò)高，溫度過(guò)高容易使棗表皮細(xì)胞孔收縮，結(jié)殼硬化，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸發(fā)。

2.60℃左右是紅棗內(nèi)部糖分轉(zhuǎn)化的適合的溫度段。中期溫度不超過(guò)70℃。

3.烘烤完畢，一定要冷卻后，才能入貯，以免干棗在熱的作用下糖分發(fā)酵變質(zhì)。

紅棗烘干機(jī)烘干過(guò)程:

1、預(yù)熱 紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱，逐步加溫，為水分大量蒸發(fā)作準(zhǔn)備。

2、蒸發(fā) 提高溫度，使棗內(nèi)部的游離水分大量蒸發(fā)。

3、干燥 當(dāng)棗內(nèi)溫度均勻一致，在6個(gè)小時(shí)內(nèi)可完成此階段工作。

4、冷卻 烘出的棗必須注意通風(fēng)散熱，待冷卻后方可堆積。

紅棗烘干機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):

1.接近自然干燥溫度，表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度接近，烘干果品，蔬菜等級(jí)高。

2.保持物料的天然顏色，色澤鮮艷，美麗。

3.保留物料的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

4.烘干室內(nèi)的熱風(fēng)價(jià)質(zhì)速度和干燥速度、物料形式、物料的物性關(guān)系科學(xué)合理。

5.干燥控制在一定溫度、濕度和風(fēng)速下進(jìn)行，以確保物料在烘干過(guò)程中，成分不變化、保持。